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Helle Sonntagsbrötchen
Zubereitung: Schritt 1: Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Die Hefe zerbröseln und zusammen mit dem Wasser dazugeben. Den Teig mit einem Holzlöffel verrühren (wer möchte kann dies auch den Thermomix…
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Dinkelkörnerbrot
Zubereitung: Schritt 1: Die Hefe in lauwarmes Wasser bröseln und unter Rühren auflösen. Danach alle weiteren Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel verrühren. Wer möchte kann dies…
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Türkisches Fladenbrot
Zubereitung: Schritt 1: Die frische Hefe in das lauwarme Wasser geben und auflösen lassen. Anschließend alle weiteren Zutaten hinzufügen (optional mit den Speckwürfeln), alles miteinander vermischen und zu einem weichen Hefeteig verarbeiten in…
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Schinkennudeln mit Ei
Zubereitung: Schritt 1: Die Nudeln gemäß Packungsangabe kochen. Schritt 2: Die Zwiebel klein schneiden und den Kochschinken in Würfel schneiden. Schritt 3: Eier und Sahne mit einem Schneebesen verquirlen und mit Salz und…
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Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck
Zubereitung: Schritt 1: Die beiden Zwiebeln fein würfeln. Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln rundherum goldbraun anbraten. Die Hitze reduzieren und die Schumpfnudeln so warmhalten. Schritt 2:…
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Käsekuchen wie beim Bäcker
Zubereitung: Schritt 1: Backofen auf 160 Grad (Umluft: 140 Grad) vorheizen. Den Springformboden (Ø26cm) mit etwas Butter einreiben. Alle Zutaten für den Mürbeteig in einer Schüssel zu einem Teig verkneten und in der Backform auslegen. Dabei…
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Hefezopf
Zubereitung: Schritt 1: Milch, Butter, Hefe & Zucker in den Thermomix geben für 3 Minuten bei 37 Grad / Stufe 2 erwärmen. Schritt 2: Den Teig in einer „geölten“ Schüssel für eine Stunde…
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Selbtgemachte Schupfnudeln
Zubereitung: Schritt 1: Die Kartoffeln waschen und in einen Topf geben. Mit Wasser übergießen bis die Kartoffeln bedeckt sind. Anschließend aufkochen und zugedeckt je nach Größe 20-40 Minuten weich garen. Danach „absieben“ und…
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American Cookies
Zubereitung: Schritt 1: Die Butter in einer Pfanne schmelzen und dann mit den beiden Zuckersorten mehrere Minuten in einer großen Schüssel cremig schlagen. Die beiden Eier und das Vanilleextrakt zugeben und kurz verrühren. Nun das…
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Flammkuchen mit Speck & Zwiebeln (Elsässer Art)
Zubereitung: Schritt 1: Das Mehl mit 4EL Olivenöl, den Eigelben, Salz und 200ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit 1EL Olivenöl bestreichen und in Frischhaltefolie wickeln. Bei Raumtemperatur ca.…
